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夏季吃辣防上火,记住这几招就够了!

课堂类别:健康养生       08-02    来源:网络          查看评论  评论数0    转载

酸苦甘辛咸是食之五味,其中辛味多指辛辣之味儿。辣味儿是中国人在饮食生活中不可或缺的一种味道,其中以川菜为代表的“辣”菜,是中国八大菜系之一,可谓是享誉全国,家喻户晓,很多人在饮食过程中也是无辣不欢,仿佛饭菜去除辣味之后,生活都跟着褪去一层火热的颜色。

 

 

辣味作为饮食中的一种味道,不但可以满足人们在饮食上的“爽感”,其实它还有很多养生保健的功效,比如说川菜的发祥地四川一带,由于气候较为潮湿,湿气容易侵入人体,而食用辛辣之味,可以使人体血液循环加速,全身冒汗,身上的寒气湿气就会被驱赶出体内。这从医学角度来说,就是辛辣之味具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

 

 

吃辣都有哪些好处?

 

开胃。饮食辛辣之后,可以激发人体味觉的敏感度,使人们的胃口大开,食欲增加,能多吃好几碗饭。

 

补充维生素等营养物质。辣椒中含有多种营养物质,如维生素B族、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钙、膳食纤维等。

 

暖胃散寒。辣味属阳性,具有温煦的作用,食入辛辣可以增加人体能量的代谢,起到暖胃散寒的功效。

 

使人愉悦。辣从某种意义上讲,其实算是一种痛觉,当人体进食辣味食物的时候,多巴胺分泌增加,使人产生兴奋感,这也就是为什么吃完辛辣之后,除了全身大汗淋漓之外,还会觉得有些“爽”感的原因了。

 

饮食辛辣虽然有很多好处,但也是要适可而止,但如果食入过度,就会暴露出很多弊端,让人“望而生畏”。

 

首先,辛辣之味让人食欲大增,如果不加注意,那么很容让人的“食量超标”,长此以往,肥胖也会随之而来

 

其次,辛辣之味属阳性,具有一定的刺激性,大量食用会引发胃粘膜充血、水肿等情况,进而诱发胃部病变,发生浅表性胃炎、肠炎腹泻等病症

 

再者,辛辣过度容易导致“上火”。很多爱吃辣椒的人都深有感触,有时候吃辣吃多了就会出现长痘,或者是口干舌燥以及便秘等“上火”的症状。

 

 

既然辣味不可或缺,又怕食入上火,那么有没有什么办法,可以做到“吃辣不上火”呢?

 

搭配凉性食材。在吃辣的同时搭配一些寒性或凉性的食材,比如黄瓜、苦瓜等可以滋阴泻火作用。

 

搭配粗粮主食。粗粮中含有较多膳食纤维,可以起到一定的增强肠道蠕动的能力,进而起到预防或缓解辣椒引起的便秘等情况。

 

 

甜味食物可解辣。甜味能够遮盖或缓解辣味,吃辣的同时可以来点甜点、冰淇淋或者冰镇饮料、凉茶等。

 

酸味水果帮助去火。酸味水果具有滋阴润燥的作用,如苹果、柚子、山楂等都有去火的作用。

 

尽量少选麻辣。花椒与辣椒相似,同属辛热之品,饮食辛辣时加入花椒,更加容易引起上火,所以在选择辣味的时候尽量不要选择麻辣,可以选择泡椒辣、酸辣等。

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